Cursus 'Paddestoelen zoeken en bereiden in Zuid-Frankrijk'

In de herfst van 2022 organiseert Mark Janssen in Zuid-Frankrijk een aantal cursussen 'Paddestoelen zoeken en bereiden'. Het worden sportieve en culinaire weken in de natuur.
De cursus duurt steeds een week van zaterdag t/m vrijdag. Elke dag gaan we erop uit om in de bossen paddestoelen te zoeken. We leren eetbare paddestoelen herkennen en we leren hoe we giftige paddestoelen met zekerheid kunnen vermijden. Samen maken we de oogst schoon en bereiden we er culinaire maaltijden mee. We proeven en bespreken het resultaat onder het genot van de lekkerste streekwijnen. De oogst die niet opgegeten kan worden, wordt geconserveerd en we leren de diverse technieken daarvoor.

• Wanneer: vier weken in de herfst van 2022: 1/10-7/10, 8/10-14/10, 15/10-21/10 en 5/11-11/11.
• Waar: La Salvetat sur Agout (in Zuid-Frankrijk, 60 km NW van Béziers).
• Cursusleider: Mark Janssen.
• Aantal deelnemers: 2 tot 6 per week.
• Kosten: € 450 - 700 per persoon per week (korting bij groepsinschrijving).

klik hier voor de folder